La pizza es el capricho perfecto para el finde o una noche de peli. Nos "regalamos" el placer de comerla de cuando en cuando, a modo "indulto" tras una dura semana de contención culinaria… Sin embargo la pizca de culpa suele merodear por nuestra cabeza sin remedio mientras la comemos.
Pues tenemos buenas noticias: puedes conseguir abandonarte al placer de comer pizza sin remordimientos, si haces las cosas bien y eliges ingredientes saludables (pero igual de sabrosos) con menos calorías.
¿Te animas a hacerla tú misma en casa? Aquí te dejamos 3 recetas de pizza saludable…
1- Pizza de cebolla roja asada con queso feta y vinagre balsámico
El truco: elige una base fina de masa preferiblemente integral. (Puedes encontrar la base de pizza en tu súper, tanto congelada como natural). Puedes también improvisar y probar con base de pan pita o tortilla mejicana, ambas son también finas, saludables y en el horno quedan crujientitas. Pero siempre recuerda: ¡base fina!
Haz tu misma la salsa de tomate a base de machacar tomates naturales, un poquito de ajo, aceite, y a la sartén un ratito. Queda sabrosísima y encima natural y baja en calorías.
Mientras, en el horno caliente has dorado en la bandeja las cebollas cortadas en rodajas, con un poquito de agua por encima y el vinagre balsámico.
Estira la base de la pizza, añade la salsa de tomate primero, a continuación las cebollas doradas y los trozos de queso feta por encima. Unos 12-15 minutos en el horno y… ¡lista!
2- Pizza de "tortilla mejicana"
El truco: nos encanta el queso, sí. Además tiene cantidad de calcio. Pero es una gran fuente de calorías que puede reducirse si usamos la versión light.
"Toppings": nada de pepperoni con salsa barbacoa. Puedes optar por ingredientes mucho menos calóricos como el pollo asado, gambas, atún… o dejarla vegetariana. Con los vegetales puedes "pasarte" todo lo que quieras, nunca van a alcanzar los niveles calóricos de otras opciones. Puedes añadir cebolla, espinacas, pimiento rojo o verde, champiñones, berenjenas, calabacín…
Extiende las tortillas en la bandeja del horno. Añade la salsa de tomate natural (como la anterior), el queso versión light y el pollo (previamente hecho a la brasa) o el atún, o la mezcla de vegetales que hayas elegido por encima. Puedes añadir como "topping extra" 4 o 5 cucharaditas de yoghurt griego (versión light). Al horno durante 10 minutos y ¡mmm!
3- Pizza "florentina"
Ya sabes, elige siempre una base fina: de pizza, tortilla mejicana, pan pita…
A continuación añade la salsa de tomate natural que te hemos indicado en la primera receta.
Mientras, habrás cocido y escurrido las espinacas, y habrás pochado 4 huevos. ¿Cómo se pochan los huevos? Pones a cocer agua, antes de que hierva remueves para conseguir hacer un "remolino" en el agua, e inmediatamente rompes un huevo y lo viertes en ese remolino en mitad del agua caliente. Lo mantienes allí pochando durante aproximadamente 4 minutos, lo sacas y lo tienes listo.
Tras la salsa de tomate, añade las espinacas y los huevos pochados a tu pizza. Salpimenta… ¡y al horno!
Sólo te queda disfrutar sin remordimientos de estas deliciosas y saludables recetas de pizza, el "capricho" de la semana. ¡Feliz "finde"!





