No dejes que llegue la hora de la comida o de la cena sin nada programado, porque el hambre nunca es buena consejera. Te recomendamos que, al menos, tengas pensado el menú con antelación. En caso de que comas en el trabajo y seas usuaria de tupper, lo mejor es que te prepares las recetas la noche de antes, o incluso, si andas muy falta de tiempo, dediques un solo día a cocinar y lo mantengas todo congelado.
¿Quieres ideas para tu menú? Nada como una buena cremita de verduras: sana, nutritiva, sabrosa y fácilmente personalizable a tu gusto. Aquí te dejamos unas cuantas ideas para que tomes nota e introduzcas algo de color a tu dieta…
– Crema de zanahorias con salsa de soja. Zanahorias, puerro, patata, nabo e hinojo. La base de toda buena crema es simple: cocer estas u otras verduras a fuego medio durante unos 15 minutos. Puedes añadir un chorro de nata o leche desnatada. Luego tritura buen con la batidora y listo. Nosotros te aconsejamos que, para presentar esta crema de zanahorias, adereces con un buen chorro de salsa de soja.
– Crema de puerro y maíz dulce. Puerros, patata, cebolla, leche y a cocer. Tritura todo y sirve con una cucharada de maíz dulce en el centro: el toque aportará la diferencia.
– Crema de coliflor con sazón de manzana y puerro. Rehoga la coliflor, añade cominos y cubre con leche. Deja hervir unos 25 minutos. Tritura y tienes la crema. Por otro lado trocea el puerro y la manzana, salpimenta, rehoga… y está listo el acompañamiento de la crema.
– Crema de manzana y hongos. Haz un caldo de pollo hirviendo huesos de pollo reservados. Por otro lado prepara puerros, nabos, patata y manzana para cocer con el caldo anterior. Tritura para obtener la crema y aderezala con un salteado de manzana y hongos. Delicioso.
– Crema de espinacas con maíz y pollo. Haz un caldo cociendo puerro, cebolla, zanahoria y un muslo de pollo. Cuelalo. Por otro lado, rehoga unas espinacas con ajito, añade el caldo anterior y un poquito de leche evaporada, deja cocer 20 minutos y tritura para obtener la crema. Para la guarnición, saltea daditos de pollo con el maíz (y si quieres, añade también unos daditos de bacon).
– Crema de calabaza y brócoli (mitad y mitad): Prepara por separado las dos cremas. Para la de brócoli, pon a hervir el brócoli junto con el puerro, calabacín y patata. Tritura y reserva. Para la crema de calabaza, pica la calabaza en daditos, la zanahoria, un poco de cebolleta y la patata. Hierve y tritura. Cuando mezcles las dos cremas en el plato, cada una por su lado, traza una línea divisoria a base de un sabroso sofrito de maíz tostado, curry y aceite de oliva. Para chuparse los dedos.



